Desde sempre e em todas as culturas, que os grandes eventos se festejam em festa e com baquetes. A nossa cidade não foge a esta tradição, com a sua própria gastronomia, marcada pelos seus produtos locais: couve, batatas, charcutaria, ovos, toucinho, natas, etc. Uma variedade de receitas, que vão desde as sopas às sobremesas. A imaginação ganha asas para estimular as papilas gustativas dos gulosos e dos apreciadores.
Ah! A mirabelle, o seu aroma inconfundível nos vários pratos típicos, as variações da sua tinta dourada, as suas curvas apetitosas que estimulam a imaginação dos cozinheiros, criando pratos que as destacam.
Por isso, não se surpreenda com a quantidade de restaurantes, salões de chá, mercados, bistrôs, pastelarias, estabelecimentos do setor alimentar que estão por toda a cidade: o entusiamo das equipas de cozinha, sempre prontas a competir, a inventar novas ementas e a mudar a decoração, fazem com que o turista tenha um vasto leque de possibilidades.
A quiche lorraine, criada no século XVI, tem uma grande reputação mundial. Esta tem as três bases essenciais da gastronomia de Lorena: o toucinho, as natas e os ovos, tudo isto numa massa quebrada ou folhada.
Os folhados de Lorena consistem num recheio à base de porco marinado e embrulhado numa massa folhada e crocante a seu gosto.
Os fumados de Lorena consistem na charcutaria que resulta do saber-fazer do século XVII.
A potée lorraine [guisado de Lorena] é um prato para comer em convívio, que tem o sabor natural dos produtos locais, como a cenoura e o alho francês, misturado com o sabor da charcutaria fumada.
As tartes de frutas, bolos, oeufs à la neige [semelhante às farófias] e as especialidades com mirabelle deliciam os gulosos.
Paris-Metz: um petit gatêau com cores ácidas, um grande maracon recheado com mousseline Arlequin e coberto por framboesas.
Os macarons de Boulay são produzidos com a mesma receita da sua criação, desde 1854.
Consultar as receitas que deve experimentar
Para acompanhar os pratos e as sobremesas... Descubra a aguardente, o licor de mirabelle, as cervejas tradicionais e os vinhos de Moselle AOC enraizados na tradição de Lorena.
Com os seus 46 km, a rota dos Vinhos de Moselle em Pays Messin, que pode fazer de bicicleta, carro ou a pé, atravessa a região vinícola das margens de Metz. Além de ser uma região vinícola esta também conecta as 20 aldeias entre as comunas de Marieulles-Vezon no Sul e de Marange-Silvange no Norte. Ao percorrer os vários caminhos, irá descobrir o património, caminhar nas vinhas e pomares, subir e contemplar as encostas e o vale de Moselle, no planalto de Lorena. Esta rota irá levar os visitantes ao encontro dos vinicultores de AOC Moselle, que estão prontos para dar a provar as suas colheitas. Idealmente, estes vinhos acompanham os pratos tradicionais mais simples e autênticos como a quiche, as tartes e o guisado.
