De tous temps, dans toute société, les grands évènements se fêtent par des repas et des festivités. Notre terroir ne manque pas à cette tradition, y mêlant sa gastronomie propre, empreinte des produits locaux : chou, pomme de terre, charcuterie, lard, œufs, crème fraiche…Les recettes abondent, des potages aux desserts. L’imagination se débride pour éveiller les papilles des gourmands et gourmets.
Ah ! La Mirabelle, son parfum si reconnaissable dans les déclinaisons culinaires, les variations de sa teinte dorée, sa rondeur appétissante qui stimule l’inventivité des gastronomes pour la mettre en valeur.
Il ne faut donc pas s’étonner de l’abondance de restaurants, salons de thé, marchés, bistrots, pâtisseries et commerces de bouche qui maillent le territoire : l’enthousiasme des équipes de cuisine qui rivalisent d’inventivité aussi bien dans l’élaboration de leur carte que dans le décor de leurs établissements permet au visiteur de passage une grande liberté de choix.
Créée au 16ème siècle, la quiche lorraine connaît une réputation mondiale. Elle a trois bases fondamentales de la cuisine lorraine : le lard, la crème et les œufs, le tout sur fond de pâte brisée ou feuilletée.
Les pâtés lorrains renferment une farce à base de porc mariné dans une enveloppe de pâte feuilletée croustillante à souhait.
Le fumé lorrain est une charcuterie résultant d'un savoir-faire datant du 17ème siècle.
La potée lorraine est un plat convivial où la saveur naturelle des produits du terroir, carottes et poireaux, se mêle à celle des charcuteries fumées.
Tartes aux fruits, tôt-faits, œufs à la neige et spécialités à la mirabelle raviront tous les gourmands.
Paris-Metz : petit gâteau aux couleurs acidulées composé de macarons fourré d'une mousseline Arlequin surmontée de framboises.
Depuis 1854, les macarons de Boulay sont fabriqués selon la même recette traditionnelle.
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Et pour accompagner plats et desserts… Inscrits dans la tradition lorraine, découvrez l'eau de vie, la liqueur de mirabelle, les bières traditionnelles et les vins de Moselle AOC.
Longue de 46 km, la route des Vins de Moselle en Pays Messin, à suivre à vélo, en voiture ou même à pied, traverse la région viticole à l’orée de Metz. Loin de se limiter aux domaines viticoles, elle relie 20 villages entre les communes de Marieulles-Vezon au sud, et de Marange-Silvange au Nord, et permet chemin faisant, de découvrir le patrimoine, de longer vergers et vignobles, et de contempler du haut du plateau lorrain les coteaux viticoles et la vallée de la Moselle. Cet itinéraire mènera le visiteur à la rencontre des vignerons de l’AOC Moselle, prêts à vous faire déguster leurs cuvées. Ces vins accompagnent idéalement les plats du terroir simples et authentiques tels que quiche, tourte et potée.
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