Da sempre e in ogni società i grandi eventi si festeggiano con i pasti e le festività. Il nostro territorio non è da meno in questa tradizione con la sua gastronomia tipica ricca di prodotti locali: cavolo, patata, salumi, lardo, uova, panna fresca... Le ricette sono tante, dalle minestre ai dessert. Largo all’immaginazione per risvegliare le papille gustative dei golosi e dei buongustai.
Ah! La susina Mirabelle, dal profumo inconfondibile nelle declinazioni culinarie, le variazioni del suo colore dorato, la sua rotondità appetitosa che stimola l’inventiva dei gastronomi per valorizzarla.
Non bisogna stupirsi per il gran numero di ristoranti, sale da tè, mercati, bistrot, pasticcerie e negozi alimentari che costellano il territorio: l’entusiasmo del personale di cucina che gareggia in estro nell’elaborazione dei menù e nell’arredo dei locali garantisce al visitatore di passaggio una grande libertà di scelta.
Creata nel XVI secolo, la quiche lorraine è nota in tutto il mondo. È preparata con tre ingredienti fondamentali della cucina della Lorena: il lardo, la panna e le uova, il tutto su una base di pasta brisé o pasta sfoglia.
I pâtés lorrains hanno un ripieno a base di maiale marinato avvolto nella pasta sfoglia croccante.
Il fumé lorrain è un salume derivante da un savoir-faire che risale al XVII secolo.
La potée lorraine è un piatto conviviale in cui il sapore naturale dei prodotti del territorio, carote e porri, si mescola a quello dei salumi affumicati.
Crostate alla frutta, tôt-faits (dolci rapidi), albumi a neve e specialità alla Mirabelle appassioneranno tutti i golosi.
Paris-Metz: piccolo dolce dai colori acidi composto da macarons ripieni di una salsa mousseline con caramella Arlequin e deliziosi lamponi.
Dal 1854 i macarons di Boulay sono realizzati secondo la stessa ricetta tradizionale.
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E per accompagnare piatti e dessert... tipici della tradizione della Lorena, scopri l’acquavite, il liquore di Mirabelle, le birre tradizionali e i vini della Mosella AOC.
Lunga 46 km, la strada dei Vini della Mosella nel Pays Messin può essere percorsa in bici, in auto o persino a piedi, attraversando la regione vinicola ai margini di Metz. Lungi dal limitarsi alle tenute vinicole, collega 20 villaggi tra i comuni di Marieulles-Vezon a sud e Marange-Silvange a nord, e permette di scoprire, strada facendo, il patrimonio di questi luoghi, costeggiare frutteti e vigneti e contemplare dall’altopiano della Lorena le colline vinicole e la valle della Mosella. In questo itinerario il visitatore incontrerà alcuni viticoltori della regione AOC Mosella, che offrono assaggi dei loro vini. Questi vini accompagnano perfettamente i piatti del territorio semplici e autentici come quiche, pasticci e potée.
