Рецепты, которые стоит попробовать

Ингредиенты (на 4 человека):

• Песочное тесто
• Нежирное копченое сало
• 4 яйца
• 1 банка сметаны
• 1 щепотка мускатного ореха
• Соль и перец

Приготовление

• Выложить дно большой формы для пирога песочным тестом.
• Взбить четыре яйца со сметаной (1 банка), добавив немного соли, перца и щепотку мускатного ореха.
• Добавить небольшие кусочки нежирного копченого сала, поджаренные на сливочном масле.
• Выложить всё на тесто.
• Готовить в разогретой духовке примерно 25 минут.


Подготовка: 20 минут

Тепловая обработка: 40 минут



Ингредиенты (на 6 человек):

• 1 свиная буженина в сетке
• 750 г мецской сливы мирабель
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки коньяка
• ½ стакана воды
• 1 столовая ложка сахарного песка
• Соль и перец

Приготовление

• Посолить и поперчить свинину.
• Разогреть сливочное масло в чугунной кастрюле и поджарить в ней мясо.
• Выбросить выделившийся жир.
• Добавить остаток сливочного масла и готовить на медленном огне при открытой крышке 25 минут.
• Убрать мясо с огня и держать его в тепле.
• Вымыть сливы мирабель и убрать косточки.
• Налить в кастрюлю коньяк и немного воды, добавить сахар.
• Довести до кипения, добавить сливы и продолжать готовить 5 минут.
• Разрезать мясо толстыми ломтиками. Выложить его на блюдо, украсить вокруг сливой и полить соусом.


Ингредиенты (на 6 человек):

• Песочное тесто
• 750 г сливы мирабель без косточек
• 50 г сливочного масла
• 100 г сахарного песка
• 1 яйцо

Приготовление:

• Выложить песочное тесто в смазанную маслом форму и проколоть тесто на дне.
• Выложить сливы мирабель.
• Растопить сливочное масло и сахар на медленном огне.
• Убрать с огня, добавить взбитое яйцо.
• Вылить на сливы мирабель.
• Готовить в духовке в режиме 5/6 (170 C) в течение 35–45 минут.

Приготовление:

• Приготовить карамель из сока от варки сливы мирабель и сахара.
• Добавить немного сливочного масла.
• Когда карамель пожелтеет, положите в нее сливы мирабель без косточек.
• Когда слива покроется сахаром, положите на нее ванильное мороженое.

Подавайте сразу и подожгите, добавив настойки из слив мирабель.